Все самое интересное о Карелии можно прочитать на нашем сайте
Авторизация








Ягоды


Более половины территории Карелии занимают леса, степи и болотистые местности. Помимо грибов и лечебных трав в этих местах можно найти множество вкуснейших ягод. Отправляться за ягодами в карельские леса и степи можно уже в середине июля. В разгар лета созревают малина и черника, а к началу августа начинает поспевать брусника и клюква.

Малина - одна из самых распространенных в Карелии ягод. Кроме людей малиной по преданиям также любят лакомиться медведи. И это неудивительно, ведь карельская малина очень сладкая и содержит множество полезных веществ, включая кальций, йод, каротин и витамины. Кусты малины чаще всего встречаются на лесных опушках, вырубках, на месте выгоревшего леса и других открытых пространствах. Малина очень быстро разрастается, образуя на доступной ей территории густой малинник. При сборе малины стоит опасаться упомянутых выше медведей и гадюк, которые (как и малина) любят открытые и солнечные места.

О землянике большинство людей узнает еще в самом раннем детстве. В Карелии эта небольшая и очень вкусная ягода растет на полянах, опушках и вырубках. Лесная земляника намного слаще садовой, хотя последняя и отличается более крупными размерам. Собирать ягоду начинают в середине июля. Из плодов земляники делают варенье и джемы, а листьев делают различные настои. Земляника обладает противовоспалительными, потогонными, антисептическими и кровоостанавливающими свойствами.

Самая любимая ягода карелов - черника. Низкие кусты этого растения живут около 30 лет и растут довольно медленно, поэтому при сборе ягод следует проявлять осторожность и ни в коем случае не ломать веточки. В отличие от малины черника предпочитает затененные места и хвойные леса. Плоды этого растения завоевали свою популярность в основном благодаря целому ряду целебных свойств. Это ягода помогает при желудочно-кишечных заболеваниях и улучшает зрение, а листья черники ценятся в лечении диабета.

«Болотный янтарь», «арктическая малина» - именно так в народе называют морошку. За высокое содержание витаминов A и C плоды также называют «северными апельсинами». Это травянистое растение растет в основном на болотах, поэтому собирать ягоды морошки зачастую довольно проблематично. К тому же заморозки и сильные дожди могут легко уничтожить весь урожай. Листья и чашелистики морошки используются местными жителями как кровоостанавливающее и противовоспалительное средство.

Еще одна болотная ягода - клюква. В древней Руси это ягода по ценности приравнивалась к меду и некоторым зерновым культурам. Плоды на этом низкорослом кустарнике появляются в конце сентября, и содержат в себе очень ценный витамин K1. Для длительного хранения ягоды клюквы достаточно залить водой. Клюква используется для приготовления варенья, джема или морса. Также ягоды растения положительно влияют на работу мочеполовой и пищеварительной систем.

При сборе ягод не забывайте следовать простым правилам безопасности, одевайте плотную одежду и резиновую обувь. И не забудьте взять с собой лукошко!


Letyshops
-->